Chocolade-eiwitijs maken met guargom
Ben je op zoek naar een gezond, eiwitrijk én romig ijsrecept? Dan is dit chocolade-eiwitijs met guargom perfect. Het is vegan, suikervrij én vol smaak. Hieronder vind je het volledige recept.
Zelf gebruik ik deze:
Guargom van hoge kwaliteit – meer info
Chocolade-eiwitijs
- Blender of keukenmachine
- Maatlepels en/of weegschaal
- Mengkom (optioneel)
- IJsmachine óf diepvriesbestendige bak met deksel
- Siliconen spatel of lepel
- Koelkast en/of vriezer
- (Optioneel) IJsbollepel voor serveren
- 400 ml Amandelmelk (of havermelk)
- 2-3 eetlepels Cacaopoeder
- 30-40 g Plantaardig eiwitpoeder (chocolade of neutraal)
- 2 eetlepels Ahornsiroop (of naar smaak)
- 2-2,5 g Guargom
- Snufje zout & eventueel wat kaneel
-
Meng alle ingrediënten in een blender.
-
Voeg guargom als laatste toe terwijl je mixt.
-
Laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast voor betere binding.
-
IJs draaien of invriezen en regelmatig omroeren.
-
Laat 10 minuten op kamertemperatuur staan voor scheppen
Zelf gebruik ik deze:
Guargom van hoge kwaliteit – meer info
Bereidingstijd: 30 minuten (met ijsmachine) / 2 uur (zonder ijsmachine)
Totale tijd: Met ijsmachine 1 uur 40 minuten / Zonder ijsmachine 3 uur 10 minuten
| Variant | Calorieën per portie |
|---|---|
| Met 30 g eiwitpoeder | ┬▒ 53 kcal |
| Met 40 g eiwitpoeder | ┬▒ 60 kcal |
Ô£à Afhankelijk van merk en type eiwitpoeder kan dit variëren
Voedingswaarde indicatie per portie (gemiddeld)
| Nutrient | Hoeveelheid ┬▒ |
|---|---|
| Calorieën | 55–60 kcal |
| Eiwitten | 6–8 g |
| Koolhydraten | 4–6 g |
| Vetten | 1–2 g |
| Vezels | 2 g |
Dit chocolade-eiwitijs is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Dankzij guargom blijft het perfect smeuïg, zelfs zonder suiker of room. Ideaal als gezond tussendoortje of eiwitrijk dessert.